Оборудование для магазинов, ресторанов, баров

Корзина пуста

8-800-550-97-25
info@tohoreca.ru

Уважаемые покупатели!
В связи с нестабильным курсом валют, просим Вас уточнять цены у наших специалистов.
По телефону 8-800-550-97-25 или по email info@tohoreca.ru
Расстоечный шкаф Восход БРИЗ плюс

Расстоечный шкаф Восход БРИЗ плюс

Производитель: Восход
Страна: Россия
Тип управления: электронное
1 199 935 руб.
Доставка товара | Оплата товара

Товар сертифицирован
Описание

Компактный шкаф предварительной расстойки «Бриз плюс» предназначен для механизации процесса предварительной расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий непосредственно после их округления перед операцией окончательного формования. Во время предварительной расстойки после механического воздействия на тесто в процессе деления и округления заготовки находятся в состоянии покоя, при этом:

снимаются внутренние механические напряжения

частично восстанавливается структура клейковинного каркаса теста

улучшается структура поверхности тестовых заготовок.

«Бриз плюс» представляет собой камеру, в которой движется цепной конвейер с 50-ю кассетами по 5 ячеек в каждой. В работе находится 42 кассеты (210 ячеек).В ячейки кассет раздатчик укладывает заданное количество тестовых заготовок (от 1 до 5), поступающих с тестоокруглителя. В процессе предварительной расстойки перегрузка тестовых заготовок из кассеты в кассету (из ячейки в ячейку) не происходит. После расстойки тестовые заготовки выгружаются на ленту транспортера, который подает их в приемный бункер тестозакаточной машины.

Комплектация:
  1. Расстоечный шкаф - 1 шт.
Особенности:
  • Шкаф позволяет производить предварительную расстойку тестовых заготовок массой до 0,8 кг (при условии укладки тестовых заготовок в одну ячейку кассеты).
  • ультрафиолетовая обработка бактерицидной лампой воздушной среды внутри шкафа и внутренних поверхностей шкафа удаление излишней влаги из внутреннего объема шкафа с помощью вытяжного вентилятора комплектуется мукопосыпателем раздатчика тестовых заготовок (опционально).
Технические характеристики:
Напряжение, В: 380
Потребляемая мощность, кВт: 1,25
Вес, кг.: 650
Габаритные размеры, ДхШхВ, мм.: 1982x1810x2552
Время расстойки, мин: 1,05-21

 

 


Похожие товары

Просмотренные товары